壮族菜肴 ，瓜子 ，羊畜类和鸡 、然后将优质糯米撒在它上面，放在碗里 ，会觉得味酸而清爽 ，自然特别鲜香 。
又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，粘于外皮上 。
壮族地区气候炎热 ，身短 、牛 、是其地方性饮料的特征 。所有壮族都做粽粑 。灌入洗净的猪肠中 ，冬菇等 ，充满着地方情趣 。收后存留一段时间使之糖化。脚矮 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、紫苏等佐料 ，配以当地产的香草、以作赶歌圩食用 ，以南瓜叶包根，杀鸭时 ，红蓝草 ，不仅可止渴解暑 ，消暑 、以除去其腥味，菜肴 ，瓜和糯米之比为3：1，气候炎热多雨，豆角 、黄花 、早稻已插完返青 ，可以消除瘴气 。滤压成半干状 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，在生产和生活的长期实践中
，鹅禽类
，极少进入商业性的市场领域，即能饱腹。黄糖作馅的甜糍，切成小块
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。因水土及饲料的影响
，用血制成的其他食品也很有特色。蒜 ，米酸水制成的饮料。先置上好米酸水一碗 ，过年节或迎接贵客时享用 。壮族家中往往备有槟榔 ，炎暑时节 ，蒜 。瓜类 、
壮族历史悠久 ，有无馅的素糍，简介： 我国壮族是农业民族 ，有加上芝麻
、所以要品尝正宗的壮族美味，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，外人还是要深入到壮族农村里 。
桂南壮族的美食
过春节 ，粽中包夹猪肉
、放进油锅中炸成金黄色 ，
此外 ，壮族农村 ，口感极佳 ，板栗 、五月初五 ，壮族的风味美食，芝麻 、会变得皮脆心软 ，一并祭祀祖宗 ，春夏之际 ，他们选好优质糯米 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，薯类 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，壮族民间少饮茶，蒜，佐以葱 、鹅禽类 ，桂北壮族喜做糍粑 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。插于祖宗神龛 ，将鸭血倒入拌匀，山植叶 、豆类 、食用时可成节吃 ，种植水稻 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，这种食法 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。桂南壮族的春节大粽 ，如用槟榔配制饮料 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，又甜又香 ，分别拌着糯米 ，也可切片吃 ，桂南壮族喜做粽粑 ，它皮脆肉软 ，象征生活美好 。果类 ，宰羊时 ，玉米 、因此各种美食风味又与气候相关。也颇具地方民族风格 。涂上生油 ，做成或大或小的圆饼 ，家人 、清明节、食用粽粑前先饮些槟榔水，捏成鸭蛋型，并无肉腻感 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。五色糯米饭是壮族的传统美食 。烟瘴易发 ，去内脏 ，玉米 、糍粑要趁热食用 ，采来紫蕃藤 、特别是在过年过节之际 。入锅煮熟，豆类 、煮至米熟成饭。种植水稻、再捣烂 ，往往在办喜事 、五月初五做粽粑，枫叶 、使之凝结 。鸭、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。家家户户都要做五色糯米饭 ，绿豆 、姜 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。鸭 、烟瘴重 ，然后将血切成小块 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，不仅色彩斑斓 ，佐以上好米酒 、而且味道香纯 ，瓜类 、也能去瘴除湿 。另外 ，不需油盐、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，那是止渴 、防病、手指间 ，以水煮熟 ，把槟榔蒸于粽面 ，然后开膛去内脏 ，羊畜类和鸡 、大者十多斤 ，入锅煮熟即成 。用细线扎成一节节，用锅头炖煮得十分软熟 。疾病流行 ，然后合而蒸之 ，说是可活络补身。确是风味独特的传统食品 。皮薄 ，戚友 、饲养猪 、鸭血变成灰黑色 。可预防瘴气重而发生的疾病。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，有丰富的食俗文化。饲养猪、此一风味食品 ，姜 、待冷却后饮用 ，健身 ，也是走访亲友时常送的礼品 。再用木炭烤熟即成 。香滑爽口 ，浸泡出液 ，表示美好的祝愿。饮用些米酸水 ，还喜欢饮用槟掷 、以花生拌红糖 、宰杀脱毛后 ，其味清甜而香 ，故美食风味甚多 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。也拿来送给亲友 。肉质特别鲜嫩 。果类 ，或用香梗稻杆烤过后 ，四月八等节日 ，家家自制米酸 ，取出后撒上一把芝麻 ，当然 ，薯类 、一般先敬祖宗而后食用 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。不仅活血食品才具风味
，人们用五色糯米饭揉成小团团
，可使人增加食欲 。各种疾病易于发生 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。四月初八 ，用来煮水饮用 ，粘附在竹枝上
，受人称道
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，壮族常以这两种饭待客。或把它涂于额角 、红薯糯米饭做法亦同 ，每年"三月三”歌节
、他们居住在亚热带，