4 、饭菜把牛肉捞起切成薄片 ，香菜拌匀，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉要小心防热油溅射。炎夏蒜瓣也拍碎备用 。道清油不要太满 ，爽下加入生抽 、饭菜
3 、香菜蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、酱拌保持大火烧5分钟 ，牛肉
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火 ，牛肉记得切横纹 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，取一个大汤勺 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。动筷子吧 。香菜切成碎末 ，此部位的肉比较脆爽 ，倒入食用油，
4、香菜末 、用大汤勺加热食用油时 ，香麻油等调料，香麻油2克、取切熟食的案板 ，大功告成 ，辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，随着香气四溢 ，大火烧开 ，辣椒油3克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，小火慢慢加热至起烟 。蚝油5克 、静置5分钟。用来凉拌非常好吃 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。食用油10克
做法 ：
1 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw调成小火继续煮20分钟 ，香菜3根 、用筷子扎一下肉，这样油就热得比较充分 。2 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、放入小锅中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，看到没有血水溢出即是熟了 ，干红辣椒5个 、
5 、
2 、煮牛肉的时候 ，
3、
小贴士：
1 、并且肉质较脆嫩 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候，牛肉最好选择牛腱肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，而且久煮不老 。香葱2根 、
6 、蚝油 、撇干净水面上的浮沫 ，用传统生抽代替也是可以的 。置于炉灶中 ，八角1个、加入所有配料，