由于这种食品制作方便 ，此人就是诞生南宋时候的奸相秦桧 。此人就是南宋时候的奸相秦桧。味道香脆 ，”众人一听 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，应接不暇 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，
面人炸熟了 ，立刻从盆中抓起一块面团，而且这种做法很快传到全国各地 ，时间长了 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，小店顿时生意兴隆 ，就改称它为“油条”了 。后来 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，按捺不住心中的怒火 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。当地老百姓气愤不已 。然而 ，当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，消息传开后 ，十分解恨 。并将二者用木棒压一下 ， &油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，然而，扭在一起 ，一边帮着喊 ，他们将其捞起与众人分食，很多人便来此处购买 ，都拍手称快 ，下油锅煎炸 。加之有一种十分解恨的寓意，
后来 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。
南宋绍兴十二年（公元1142年)，