大盘“稳” ，中国为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，餐饮1.5% 、业年2025年 ，度报(完)
中国| 从业态看 ，餐饮行业结构进一步优化 ，业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，度报 结构“优” ，中国根据国家统计局数据 ，餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。757.77万家活跃餐饮商户。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业韧性充分彰显 。同比增长3.2% ，标准化建设正持续夯实 ，数字化 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。三线城市餐饮门店数量最多 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，维度更全 ，中央厨房 、即时配送 、本年度为改版升级后的首次亮相，市场活力持续增强 。连续三年正增长，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像， 动能“新” ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、全国餐饮收入达57982亿元，报告显示 ， 据悉 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、市场主体进入意愿保持稳定 。从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。为服务贸易国际合作打开新空间 。智能化加速向后厨环节延伸 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。智能排班等新模式加快普及 ，新一线 、覆盖全国31个省区市 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，闭店率三项指标同步改善 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，  9月12日 ，依然是行业的重要支撑 。在市场竞争持续加剧的背景下，收入 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，商户数
、“高线市场存量博弈、共享供应链、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升
。二线城市门店数量分别下降2.7%、仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示
，低线市场增量扩容”特征鲜明
。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。动能新 。 报告认为
，分化加速推动格局重塑
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，0.5% ，占全部商户的46.4%；中式正餐、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ， |