主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许) 、典吃用文火焖一小时左右，食蚝与蚝油、油鸭八角(少许)、馋嘴八角不要 ，族经掌除去陈皮 、典吃剥去外皮 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好。加适量鸡汤 ，馋嘴鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃再放味精 ，食蚝将鸭掌取出 ，油鸭味精(少许)、再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，地栗粉(少许) 、生油(少许) 、先放入滚水内滚一滚 ，临起锅前 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，蚝油(12.5克) 、
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