3 、凉拌变色后捞出过凉，菜提撕去表皮一层膜 ，神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，加点料酒 ，末蒜口感好 。薹拌拌匀即可 。鱿鱼
6 、夏季
5 、凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提
温馨提示 ：
1 、神醒
8、胃芥切成细条 。末蒜
5、薹拌否则会失去脆嫩的口感 。
10 、沥干水分 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，
4 、最后滴几滴芥末油 。
调料 ：盐、入开水中焯烫 ，
7 、
做法 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段。冲凉 ，味精 、
4 、料酒适量、蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼1条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加入菜中。香油、
2 、
原料 ：蒜薹200克 、添加盐 、清洗干净 。沥干水分备用 。而且均匀 ，味精 、水要宽 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥。芥末油少许 。
9 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感清脆。
2 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，