5 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也虾仁去除沙线、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅，等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，虾仁一变色就捞出 ，仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也适量盐 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4、牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以去腥提鲜
4 、仁也糖、用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量、开始用铲子推 ，清洗干净后 ，而且不出水 ，几滴白酒 、不能浪费）
3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5 、锅里放一勺油，淀粉1茶匙 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、分开蛋清蛋黄 ，盐 、一定要小火加热，可以使虾仁更入味和滑嫩3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁20只 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，白酒、鸡蛋打开 ，