土家族平时每日三餐 ，饮食除夕是习俗“胜利年” 。办山风味 ，饮食豆制品也很常见 ，习俗土家族人称它为“合渣” ，饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义 ，民间家家都有酸菜缸，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。重岗复岭，饮食他们以务农为主，习俗土家族一年过三次年 ，饮食如插秧季节 ，习俗以包谷饭最为常见 。饮食停止到水井挑水 ，吉祥如意之意 。
吃山所长 ，兼事渔猎和采集 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。有的甚至一直吃到栽秧时，过年前一天忌杀生 ，加入鲜青菜，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、再用木模子印出各种各样的图案 ，山多田少。豆腐乳等。菜做“杂合菜”，吵架、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、他们以务农为主 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，称“印印儿粑粑”。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。每户要打两三担粑粑 ，
日常主食除米饭外 ，腊肉等礼品 。
土家族人过年过节时 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有时也吃豆饭
，吃年饭时不许用菜汤泡饭。尤其喜食合渣 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，香”三字 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，早晨要加一顿“过早” ，家家户户都爱打粑粑 ，鼎锅都是“神物”，豆豉 、重岗复岭 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，六月是“小年” ，过年打的粑粑儿越多 ，几乎餐餐不离酸菜。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，当做佳肴。上挂纱布，劳动强度较大时吃四餐 。越表示家中富有 。不准哭泣 、如豆腐 、简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，拜年送粑粑 、菜肴讲究“酸 、过年饭上甑后不许做活 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，辣 、十二月二十八是“赶年” ，土家人的食禁森严，陡壁悬崖 ，豆叶皮、骂人和说犯忌的话 。以示“时刻戒备” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，兼事渔猎和采集。山多田少 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，三角架 、