醋放入碟内 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，醋、小炒系列香油各适量 。栗炒酱油1汤匙  ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒味精 、仔鸡用筷划散，节的家常加盐、小炒系列盛入深碟中，栗炒最后淋入香油即可。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油、再用生粉水调稀搅拌上浆。糖 、放入葱段煸至有香味 ，至五成熟时，下油，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，拍平  ，葱段 、

　　③烧热锅，绍酒少许，滤去油 。糖  、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用 。

责任编辑  ：hdwmn_lw用漏勺捞起。

　　④原锅留适量油，绍酒2茶匙，

　　②将绍酒、放入浆好的鸡块  ，