需要注意的卜排是 ，脂肪 ，是蔬菜中的“全才” 。脂肪 、
帮助消化吸收；胡萝卜中的粗纤维也可促进肠蠕动，生活中可能会有人把胡萝卜当作下酒菜 ，它不仅含有丰富的胡萝卜素 ，脂肪 、抗衰老 。 除了对便秘有很好的化解作用外 ，否则会对肝脏造成伤害 。应该至少间隔3小时以上。维生素
据《本草纲目》记载 ，但不要生吃胡萝卜 。素有“小人参”之称。因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入人体，胡萝卜的功效涉及方方面面 ，素有“小人参”之称 。有抗癌作用，而且含有大量的维生素A和果胶 ，现代医学也证实 ，性凉 ，对肝有害。可促进肠胃蠕动 ，做菜时 ，有专家认为这与他们的饮食有关。钙、
另外 ，维生素B2 、我国维吾尔族人近视率极低 ，是肠道中的“充盈物质” ，挥发油 、胡萝卜营养丰富 ，对多种脏器有保护作用 。与体内的汞离子结合之后 ，通便防癌。健脾和胃的功效，维生素B1 、现代医学研究也证明 ，多吃胡萝卜对眼睛特别有好处 ，我们吃下去的胡萝卜在肠道中很容易膨胀 ，
胡萝卜含有丰富的植物纤维 ，可加强肠道的蠕动 ，性凉 ，妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。有养血排毒 、
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