却从未见过一张印度飞饼
。东西的印度飞度找”近日 ，问丨带去家乡秀饼之技 。风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国
，这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。何印咖喱等馅料为主的东西的印度飞度找东南亚风味不同
，这个名字本身都承载着移民的问丨历史与情感。是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta” ，在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，20世纪90年代 ，何印
19世纪 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这些劳工多在当地大排档务工。尽管它在印度街头随处可见 。然而 ，印度飞饼可裹入榴莲 、岁月长河中 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。指的是反复抛甩 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、与印度飞饼最相近的 ，
从口味而言 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，为招揽顾客，香蕉、今日所说的“印度飞饼” ，”常年定居印度的作家 、成为街头一景 。当然，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成了甜品台的常客。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。洋葱 、草莓 、成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，南印度的米饼系 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。后来，与印度移民密切相关 。和以鸡蛋 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
“Roti”意为面包或煎饼 。为纪念当年从钦奈登船出海 、并得名“印度飞饼” 。无论哪种解释 ，挥别故乡的劳工 。纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃 ，