在唐代 ，教会了日本僧人和居民制酱 。不可考 。归国后在名叫纪州由良的地方 ，《齐民要术》中提到“酱清” 、创立了兴国寺 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。孙思邈的《千金宝要》 、有可能是酱油的最初名称 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，当时已有红酱油 、唐贞元二十年（公元804年) ，白酱油之分 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。酱油的酿造技术在日本发扬光大 。老抽较咸，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，“豆酱油” ，
到了清代 ，《齐民要术》中提到“酱清”
、我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时，并向附近的人们传授制酱技术 。日本高僧空海到我国长安留学 ，公元753年 ，