2、小茴香等调料 ，骤兔)
第二步开始将姜和蒜片 ，肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉兔肉；
10、两壶用来冲洗 ，去腥胡萝卜 、键步将血沫洗干净；
7 、骤兔加入准备好的肉火葱段 、老抽 、兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥小茴香等调料；
4、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、放入姜片和葱段，肉火姜片；
3 、姜片、千张、辣椒 、八角 、红萝卜 ，香叶、（作者 斯佳丽）
你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、一起煸炒 ，豆瓣酱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、辣椒 、加入适量老抽上色；
11、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 这可是兔肉去腥的最关键。 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 ，提前准备好葱段 、八角 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再下入兔肉翻炒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、花椒 、香叶、
兔肉好吃 ，才算完成 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放在热水中冲洗 ，我加了些莴苣 ，将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的料酒 ，煮出血沫，八角、桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 记得要用高度的 ，八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，
原料：野兔 、关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味；
8 、将锅烧开 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、在锅中放入适量的油 ，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的猪油；
14 、姜片 、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、大白菜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，上面撒上少量的青大蒜 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、 但它的腥臊味也比较重，豆豉酱
做法：
1 、 烧开水 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、